L'occasion du foie gras biensur

C'est une histoire de gout, certain l'aime d'autre pas du tout, certain préfère celui de canard d'autre l'oie, mais c'est en ce moment qu'on se fait plaisir et qu'on l'invite à notre table, une occasion rêvée de se faire plaisir et de servir des mets de qualité qui change notre ordinaire, et pas besoin de voir grand, un service tout simple comme ici pour mettre juste en valeur le goût ou le changer subtilement :

J'ai servi mon foie gras de canard avec une gelée au madère, un confit de figues et une gelée aux piments d'espelette avec quelques tranches de pain toastées