Moelleux de Courgettes au Coeur Coulant

Une recette chippée chez www.coriandre-et-cie.com pour finir d'utiliser mes courgettes du jardin gardées au congel et tellement fondante que les enfants ont craqué ! Ingrédients : 80g de parmesan coupé en morceaux 1 oignon 1 gousse d'ail 10cl d'huile 300g de courgettes coupées en morceaux 1/2 cuillère à café de sel 80g de lait 100g de farine 2 oeufs 5 kiri Recette : Préchauffer le four à 200° Mettre le parmesan dans le robot pour le rapé ou le faire à la main avec l'économe. Hacher l'ail et l'oignon, ajouter l'huile et les courgettes avec le sel pour 5 secondes au robot. Ajouter le lait, la farine et les oeufs pour 10 secondes encore au robot. Remplir à moitié des moules individuels style muffins, ajouter 1/2 kiri et compléter de préparation. Enfourner pour 25 minutes et laisser refroidir 10 minutes avant de démouler. Une bonne façon encore ici de faire aimer les légumes aux enfants !!!