Cupcakes à la rose framboise

Une recette que j'avais réalisée l'an dernier et que j'aime refaire pour le plaisir des yeux et des papilles et puis aujourd'hui c'est le premier mai en guise de brin de muguet pour souhaiter que du bonheur et bien je vous offre une belle couleur de rose !! Ingrédients : Pour les cupcakes 125g de beurre à température ambiante (ça tombe bien vu la chaleur il a bien ramoli!!) 125g de sucre semoule 2 gros oeufs (tempé.ambiante aussi) 120g de farine 1/2 sachet de levure 50g de noix de coco rapé (seulement pour ceux qui aiment biensur) les graines d'une 1/2 gousse de vanille ou 1c café d'extrait de vanille Pour le glaçage 1 blanc d'oeuf (tempé.ambiante aussi pour plus de succès) 30g de sucre semoule 250g de beurre à température ambiante 220g de sucre glace 1 barquette de framboise ou l'équivalent en surgelé (comme ça j'en ai toujours sous le coude) les graines d'une 1/2 gousse de vanille ou 1cc d'extrait confiture de rose Préparation : Préchauffez votre four à 200°C Battre le beurre et le sucre pour que le mélange devienne crémeux (et là je me suis servi biensur de mon masterchef 5000 reçu à mon anniv hi hi!!) Ajoutez les oeufs progressivement, la vanille et fouettant à chaque fois Ajoutez la farine mais là on bat à petite vitesse sinon le cupcakes serait pateux, la levure et le coco Remplissez les caissettes à la moitié et au four 12 minutes Ecrasez les framboises et réservez de coté Préparez le glaçage : battez le beurre pour qu'il devienne très mou et commence à blanchir, rajoutez le sucre, battez toujours, ajoutez la vanille puis les framboises et hop on bat encore!! Préparez les blancs en neige avec les 30g de sucre, ajoutez à la spatule (marise encore mieux) dans le mélange précédent Coupez dans les cupcakes sortis du four un trou au centre pour le remplir de confiture de rose et glaçez le cupcakes et là on se lache et on laisse libre cour à sa créativité pour les décorer mais parfois comme ici j'aime faire simple la rose déjà faisant tout son effet avec la framboise!!