Verrine Mascarpone poire et caramel

Bon je ne vais pas me répéter mais si tout de même : le mascarpone j'adore !!! Alors les verrines sur cette base fusent à gogo à la maison au bonheur de toute ma tablée ! Un dessert que j'ai proposé il y a plusieurs jours mais en panne d'ordi je vous dévoile mon tour de mains qu'aujourd'hui! Ingrédients : 1 grande boîte de poires au sirop 125g de mascarpone 2 oeufs 1 paquet de palets bretons 60g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel caramel liquide déjà prêt ou à faire soi-même selon le temps disponible Recette : Egoutter et couper en petits morceaux les poires (j'en garde une moitiè pour la présenter au dessus) Emietter les palets. Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Battre les blancs avec le sel en neige très ferme, ajouter le sucre et fouetter jusqu'à obtenir une meringue brillante. Dans un saladier, amalgamer au fouet le mascarpone, le sucre vanillé et les jaunes d'oeufs, incorporer délicatement à la meringue. Remplir 6 verrines de la façon suivante : disposer une couche de mascarpone, puis de biscuits, recouvrir de fruits et napper de caramel Recette sucrée