Tiramisu des Bois

La semaine dernière j'avais enfin testé la vraie recette du tiramisu, pour Mr d'origine Italienne et le reste de ma tablée accro au mascarpone fallait bien j'y pense un jour et là suis tombée sur une version fruits rouges sur Marmiton(d'où le nom que je lui donne de tiramisu des bois !) et c'était aussi à se damner ! Ingrédients : 500g de fraises le jus d'un demi citron jaune 4 oeufs 250g de mascarpone 180g de sucre en poudre 12 biscuits à la cuillère Recette : A préparer 2 heures à l'avance !! Placer les biscuits dans un plat. Laver, équeutter et couper les fraises en quartiers puis les mettre dans un grand bol pour les arroser du jus de citron et 30g de sucre, écraser grossièrement à la fourchette. Mettre sur les biscuits cette préparation en quantité suffisante afin de bien les imbiber, et mettre au frigo. Pendant ce temps, séparer les jaunes et les blancs d'oeufs. Battre les jaunes avec 120g de sucre jusqu'à blanchissement, ajouter le mascarpone et mélanger (moi je fouette au fouet électrique) Monter les blancs en neige bien ferme, y ajouter 30g de sucre, incorporer délicatement à la maryse à la préparation jaune-mascarpone. Verser la préparation sur les biscuits (moi j'ai mis dans des verines en verre pour faire joli), verser le restant de coulis par dessus et mettre au frais. Recette sucrée